盱眙百味香龙虾调料有限公司

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十三香龙虾调料
十三香龙虾调料
十三香龙虾调料

盱眙龙虾十三香调料有多种烹饪方法,其中之一是:

 

原材料处理:

 

1。选择徐益生产新鲜健康的湖虾。

 

2。把活龙虾放在干净的水池里吐痰。

 

3。用刷子刷龙虾。

 

烹饪前准备:

 

1。胡椒粉被碾碎了。

 

2。在热油锅里炒辣椒,然后把它们磨成细粉。一半的辣椒和热油混合成红油,另一半留着。

 

3。用纱布包好调料,放入汤锅中“挂盐水”,直到香味溢出,留汤备用。

 

烹饪:

 

1。把锅上的火洗净,用油炼制成辣椒油炸香,不必捞出辣椒粒,然后放入姜片、葱段炸香。

 

2。放入洗净的龙虾,翻炒至颜色变黄,煮酒,加入红醋、盐、啤酒、糖、干辣椒面等调味料。

 

3。煮沸后,转小火慢炖。当龙虾成熟可口时,加入青椒、蒜瓣、葱节和黑胡椒,并加入适量的十三种香料调味。

 

4。洒花椒面,倒入红油和香油,勾入湿玉米淀粉,收集果汁,并设置一个锅和锅。

 

烹制须一龙虾的小贴士:

 

1。当龙虾在油中炸时,油的温度不应该太高。60%的热油应在锅中加热。煎炸时间应该是两分钟左右,这样黄虾就基本上成熟了。如果在高温油下油炸,龙虾头壳里的黄虾很容易流出来,这会使汤变得浑浊。

 

2。根据不同的地点,增加或减少13种辛辣酱汁的量,可以控制辛辣的重量。

 

3。龙虾的烹制过程在20-25分钟是最合适的,时间太短,虾肉无味且略带腥味,烹制时间太长,会导致虾肉变嫩,影响口感和新鲜度。

 

4。龙虾的食用时间应在两小时内,煮熟的龙虾浸泡在汤中时间过长,虾壳颜色会变暗红色,虾肉会松弛收缩,尝起来咸咸的。

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