盱眙百味香龙虾调料有限公司

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龙虾出锅料
龙虾出锅料
龙虾出锅料

美国龙虾原料:龙虾1(400克)、黄油40克、洋葱50克、新鲜番茄75克、白兰地15克、鱼虾汤100克、盐、胡椒、熟胡萝卜50克、熟豌豆50克、小龙虾调料、土豆泥220克。

生产:

1。把龙虾的胡须、枪和脚切掉洗干净。在沸水中煮15-30分钟(煮沸时加入盐并盖上盖子)。烹饪并取出。冷却并取出龙虾肉。撒上盐和胡椒粉。

2。将龙虾肉和洋葱片在黄油中炒熟,然后加入白兰地和虾汤。

3。加入切好的新鲜西红柿,煮15分钟左右。

4。把龙虾的头和尾放在一个长盘子里,把炸虾肉放在龙虾的头和尾中间,形成龙虾状。

5。把土豆泥放在它们周围(土豆泥在挤压袋中被挤压成花边),然后用成熟的豌豆和胡萝卜装饰它们。特点:色泽美观,味美咸。

龙虾包配料:龙虾1只(约500克)、黄油400克、奶油100克、洋葱70克、蛋黄1份、适量盐、对虾1份、黑鱼和红鱼籽50克、面包4片、生菜叶50克。

生产:

1。龙虾洗净定型,放入蒸锅蒸,取出虾肉后蒸,去肠、脏、脑、虾肉切成方块。

2。用黄油炒洋葱,然后加入龙虾肉丁、黄油沙司和蛋黄。把味道和盐混合,然后倒入龙虾壳中,放在一个长盘子里。

3。将炸虾吐司、红黑鱼籽放在盘子周围,用生菜叶装饰。特点:口感不油腻,香而可口。

牛乳焖龙虾料:龙虾肉150g,鲜菇25g,洋葱50g,黄油40g,黄油120g,煮土豆丸150g,适量盐。

生产:

1。龙虾肉片。

2。把洋葱和蘑菇在黄油里炒一下,然后轻轻地炒到黄油酱里,味道很好。吃的时候,把它们放在盘子里,加上盐煮的土豆球。特点:制作简单,香气怡人。奶油龙虾汤法[原料/调味料]龙虾1洋葱1/2白兰地酒2汤匙牛奶1/2杯鱼汤4杯香料包1/2杯面粉1/2杯黄油4汤匙番茄炖1/2杯新鲜黄油1/2杯盐1/2杯胡椒粉适量[生产工艺]切割,然后纵向半预留。虾壳是用手除去的。把虾肉去掉。保留虾壳。把洋葱切成小粒放在一边。预热锅,加入1汤匙黄油,炒洋葱,炒龙虾肉、虾头和虾壳,倒入2汤匙白兰地酒,将酒精放在火上,倒入牛奶和1/2杯汤,煮约2分钟,然后熄火,取出虾肉。另取一壶,加入3汤匙黄油,倒入12杯面粉,用慢火炒熟,然后加入3杯肉汤、香料包、番茄炖菜和方法2的汤料。关火煮沸,关火,滤去浓汤汁,再将汤加热至煮沸,冷却后加入1/2杯新鲜黄油,与适量盐和胡椒粉混合。把汤放在盘子里,把龙虾肉放在中间,在上菜前用龙虾胡须装饰一下。龙虾头壳,再将体对体,镊子切开。取下头部,将身体切成两半。把钳子切开。撒点盐和胡椒粉调味。用姜、洋葱和少许盐蒸3-5分钟。蒸龙虾水可以加一些料酒。(直接注意蒸格,否则碗里水太多)蒸龙虾,取出切块。这取代了煎炸步骤,龙虾又嫩又好吃。)然后把姜葱汁倒在龙虾上,或者把龙虾倒进煎锅里几次。姜洋葱汁:加少许油加热,加入姜丝、洋葱丝,翻炒,然后加入盐和胡椒粉,再加半杯汤。煮沸,加水混合。