盱眙百味香龙虾调料有限公司

全国客户统一服务热线:

15210167136

Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
新闻详情

盱眙龙虾调料的配方是什么

编辑:盱眙百味香龙虾调料有限公司时间:2019-05-15

        原材料选择。盱眙龙虾生长在国家生态示范县叙义的洪泽湖、陡峻湖区、毛耳湖、八仙湖、天全湖、天鹅湖和125座水库。选择时,选择鲜活有力的爬行。抓活虾时,它会张开双颊,是一只很好的虾。通常雌虾比雄虾好,绿虾比红虾好,大虾比小虾好。

        洗刷。购买的龙虾先倒进盆里吐泥土,让它自由地爬行,通过运动呼吸,吐出泥土的气息;第二步是剪掉钳子后面的触角和爪;第三步是把切下来的龙虾放进盆里,注入流动的活水,让虾不断地吸收水分和把虾身上排出的污水冲洗掉,一般要半个小时;第四步是把龙虾清洗干净。在水中逐个刷洗,腹部容易隐藏污垢,要刷洗几次;第五步清洗时,将龙虾洗净,放入清水中,用少许厨房清洁,擦净后再用自来水冲洗。

        辅料准备。准备姜片,剥下蒜瓣,切成青椒和洋葱片。每2公斤龙虾准备约50克13味龙虾调味料。准备胡椒粉、胡椒粉和四川胡椒粉备用。

        燃烧过程,《盱眙十三香龙虾》有两种烹饪方法,一种是油炸,另一种是油炸。炒龙虾味道鲜嫩,炒龙虾味道鲜美,分别介绍。

        炸龙虾。拿着锅加热。把菜籽油(菜籽油比色拉油和猪油,菜籽油凉爽解毒)放入热油中。当油热时,加入胡椒,炒香,然后去掉胡椒,再加入葱姜,炒香,倒入龙虾。用铲子和汤匙炒龙虾,变黄,加入料酒,再炒,加入红醋,等香味散发。在炒虾仁中加入啤酒、盐、味精、砂糖和辣椒粉,并在高温下煮沸。加十三香龙虾酱。要变热,多放点红油;要变麻,再加点胡椒粉,炖10分钟。待汤干后,将青椒、葱、蒜放入锅中,煮5分钟,然后将芝麻油(芝麻油有香味,润喉)倒入锅中。在桌子上放个盆。

        炒龙虾将菜籽油烧至70%,将洗净的龙虾放入油中炸至红色。移除。在一个单独的锅里,加热适量的菜籽油,然后炒蒜瓣、姜、洋葱等。加入四川胡椒粉、辣椒粉和胡椒粉,炒至看到红油,少放辣椒粉和胡椒粉,味道清淡。加入适量汤和十三香龙虾调味料,煮沸,放入糖、味精、盐和醋。加入炒龙虾,煮约15分钟,加入青椒,倒啤酒,倒芝麻油,稍微煮一下,然后从锅里出来。