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小龙虾培训班告诉你怎么识别坏的龙虾

编辑:盱眙百味香龙虾调料有限公司时间:2019-04-15

小龙虾培训班告诉你怎么识别坏的龙虾

 

当我们问到湖虾和沟虾的区别时,虾农老干拿出了湖虾和沟虾做了比较。但我们的记者也有一些担心,因为在某些水域的情况下,小龙虾的起源并不乐观。活小龙虾的鳃是白色的,煮熟后是规则的,死小龙虾的鳃是黑色的,煮熟后是不规则的。

 

专家提醒消费者,小龙虾之所以能在清澈的湖泊和肮脏的水沟中生存,是因为它们的生存能力很强。在购买时,市民最好选择水质较好、污染相对较轻的地区的小龙虾。

 

新鲜小龙虾鲜亮饱满,肉质紧实,有一定的弹性。如果原料不是新鲜的,或者用的是死虾,肉是脆的,看起来是空的,不是满的。同时,你还可以看到炸虾的形状。如果尾巴卷曲,

 

这意味着虾在进锅之前是活的;如果尾巴是直的,那意味着大多数虾在进锅之前都死了。活小龙虾的鳃是白色的,煮熟后是规则的,死小龙虾的鳃是黑色的,煮熟后是不规则的。如果误食死小龙虾,也可能导致铅中毒。

 

当我们问到湖虾和沟虾的区别时,虾农老干拿出了湖虾和沟虾做了比较。清水中的小龙虾比较大,湖中的小虾比较轻,河沟中的小虾比较红,河沟中的小虾比较黑。提示:由于小龙虾的生长环境不同,建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾,颜色鲜艳,个体大,头干比例相对一致。目前,我国市场上销售的小龙虾主要来自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等湖区。

 

以洞庭湖为例,旺季日产量约30吨,5678年4个月产量约3600吨。除其他几个湖区外,这些主要产区在旺季的总产量约为17万吨。这与中国2万吨小龙虾的年消费量基本相同。由于小龙虾蛋白质含量高,虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。

 

而且味道很好,所以近年来,小龙虾在许多城市很受欢迎。有些地方甚至在夏季餐饮业掀起了“红色风暴”。但我们的记者也有一些担心,因为在某些水域的情况下,小龙虾的起源并不乐观。在调查洞庭湖水域时,我们发现元江市水上贸易市场有一块石碑:“这里有血吸虫病,需要保护水源”。所以,如果小龙虾在这样的水域生存,有可能成为血吸虫病寄生虫的宿主吗?为此,我们访问了元江市卫生防疫局。主任告诉我们,血吸虫病只寄生在蜗牛中,还没有发现小龙虾中有血吸虫病的迹象。但专家也证实了小龙虾是肺吸虫病的中间宿主。